Zunge vom Kabeljau

Die Zunge vom Kabeljau ist in Norwegen eine Delikatesse. Weil das Muskelfleisch von einer festen Haut umschlossen ist, wird das Stück beim Braten fester als die bekannten Filets. Die Zungen werden aus den abgetrennten Köpfen der frisch gefangenen Fische herausgeschnitten. Dazu wird die Zunge auf eine Spieß gesteckt und dann am Kopf gezogen. Jetzt kann … Mehr Zunge vom Kabeljau

Am Austnesfjord

Wenn man von Svolvaer der Europastraße 10 Richtung Norden folgt kommt man nach etwa 14 Kilometern am Austnesfjorden Rasteplass vorbei. Hier führen Holzstege und Treppen zu wunderbaren Aussichtspunkten. Die Sildpollnes Kirche ragt auf einer Landzunge in den Fjord hinein und ist ein viel fotografiertes Motiv. Im Winter sind hier häufig Fischerboote im Fjord anzutreffen. Nachdem … Mehr Am Austnesfjord